BẢO QUẢN ĐỒ UỐNG TRONG KHO LẠNH MINI NHƯ THẾ NÀO ? | CÔNG TY TNHH CƠ ĐIỆN LẠNH KIM NGỌC ĐĂNG

Bảo Quản Đồ Uống Trong Kho Lạnh Mini Như Thế Nào?

Ngày đăng: 14/06/2025 04:12 PM

1. Điều chỉnh nhiệt độ phù hợp

Mỗi loại đồ uống sẽ có mức nhiệt bảo quản tối ưu:

Nước ngọt, nước khoáng: nên được giữ ở nhiệt độ từ 4°C – 8°C.
Nước ép, sinh tố đóng chai: từ 2°C – 5°C.
Bia, nước giải khát có gas: nên để ở khoảng 3°C – 7°C để giữ độ lạnh và hương vị.
Đồ uống có cồn như rượu vang, cocktail pha sẵn: cần được bảo quản trong mức 10°C – 15°C, tùy loại.

Hãy phân loại đồ uống để cài đặt nhiệt độ phù hợp, tránh để chung tất cả khiến chất lượng sản phẩm bị ảnh hưởng.

2. Sắp xếp khoa học – tránh chồng chéo

Việc xếp chồng quá nhiều lon/chai sẽ làm cản trở luồng khí lạnh lưu thông trong kho, khiến nhiệt độ không đồng đều. Nên:

Sắp xếp các loại đồ uống theo nhóm: nước có gas – nước không gas – đồ uống có cồn.
Đặt cách tường kho lạnh ít nhất 10 cm để khí lạnh lưu thông tốt.
Không xếp kín sàn kho, luôn để trống phần đáy giúp hơi lạnh đối lưu đều khắp không gian.

3. Đảm bảo vệ sinh và thông gió

Kho lạnh mini tuy nhỏ gọn nhưng vẫn cần vệ sinh định kỳ:

Lau chùi giá kệ, sàn kho và tường mỗi tuần.
Kiểm tra hệ thống thông gió, tránh ẩm mốc.
Tránh để đồ uống bị rò rỉ, đổ nước bên trong gây hư hại hoặc tạo mùi.

Vệ sinh sạch sẽ không chỉ giúp giữ chất lượng đồ uống mà còn đảm bảo an toàn thực phẩm.

4. Theo dõi hạn sử dụng và luân chuyển hàng tồn

Ứng dụng nguyên tắc FIFO (First In – First Out): hàng nhập trước được sử dụng trước.
Ghi chú ngày nhập, hạn sử dụng để dễ dàng kiểm tra.
Tránh tồn kho quá lâu, đặc biệt với các loại nước ép, sinh tố đóng chai hoặc các loại đồ uống handmade.

5. Kiểm tra và bảo trì định kỳ kho lạnh

Một kho lạnh mini hoạt động hiệu quả là yếu tố quan trọng để duy trì chất lượng đồ uống:

Kiểm tra nhiệt độ hiển thị hàng ngày.
Định kỳ bảo trì thiết bị làm lạnh, quạt gió, cảm biến nhiệt.
Nếu thấy kho không đủ lạnh, có tiếng ồn lạ hoặc đóng tuyết nhiều, cần liên hệ kỹ thuật ngay.

Cần Lắp Đặt Kho Lạnh Mini Chất Lượng? Liên Hệ Ngay Kim Ngọc Đăng!

Công ty Kim Ngọc Đăng là đơn vị chuyên thiết kế, thi công và lắp đặt kho lạnh mini, kho mát, kho đông theo yêu cầu – phù hợp với quy mô từ hộ kinh doanh nhỏ lẻ đến nhà hàng, siêu thị và cơ sở sản xuất.

Chúng tôi cam kết: