Kho lạnh bảo quản nông sản là một trong những công cụ quan trọng không chỉ đem đến tác dụng chứa đựng nông sản mà còn đảm bảo, nâng cao chất lượng các sản phẩm. Hiện nay, việc sử dụng kho lạnh để bảo quản được quan tâm và chú trọng đặc biệt trong cuộc sống hiện đại.
Kho lạnh bảo quản nông sản là gì?
Nông nghiệp ngày càng phát triển, sản lượng ngày càng gia tăng, kéo theo nhu cầu tích trữ, bảo quản cũng vì thế mà tăng lên. Trong quá trình tích trữ, nếu chúng ta không biết cách bảo quản, có thể làm hỏng nông sản. Ở Việt Nam, lượng nông sản bị hỏng sau thu hoạch là tương đối lớn.
Nguyên nhân chủ yếu do không được bảo quản đúng cách. Theo ước tính, mỗi năm lượng nông sản của các loại cây có hạt bị tổn thất là khoảng 10%, của các loại cây củ là 10-30%. Từ đó dẫn đến nhu cầu bức thiết phải có kho lạnh bảo quản nông sản.
Kho lạnh bảo quản nông sản là nhà kho được xây dựng để chứa nông sản, đồng thời được làm lạnh ở nhiệt độ phù hợp để bảo quản, thậm chí làm tăng chất lượng nông sản. Nó là một dạng cơ sở vật chất đặc biệt, dùng trong ngành nông nghiệp, trong kinh doanh nông sản.
4 ưu điểm của kho lạnh bảo quản nông sản
Kho lạnh bảo quản giúp đảm bảo những tiêu chuẩn về chất lượng sản phẩm. Với lối sản xuất thủ công của ngành nông nghiệp như hiện nay, việc lắp đặt kho lạnh để bảo quản các loại nông sản là cần thiết và quan trọng.
Không ngẫu nhiên mà nhiều doanh nghiệp quan tâm và lắp đặt kho lạnh trong việc bảo quản hàng hóa, thực phẩm.
4 lý do khiên bạn muốn lắp đặt kho lạnh bảo quản nông sản ngay hôm nay:
Giữ nông sản tươi lâu hơn
Đây được xem là lợi ích đầu tiên mà sản phẩm này đem đến cho người sử dụng. Nhờ được thiết kế với độ lạnh thích hợp, việc bảo quản các loại nông sản trở nên dễ dàng và thuận tiện hơn.
Bảo quản khối lượng lớn sản phẩm
Ưu điểm lớn nhất của việc kho lạnh bảo quản chính là có thể cùng lúc chứa đựng lượng lớn nông sản khi vừa mới thu hoạch. Theo đó, mỗi chúng ta có thể tùy ý cất bỏ nhiều những khối lượng nông sản khác nhau chung kho lạnh. Điều này không chỉ giúp tiết kiệm mà còn dễ dàng phân loại và vận chuyển hàng hóa
Không sử dụng chất bảo quản
Trong quá trình sử dụng kho mát để bảo quản, thực phẩm luôn đảm bảo về độ tươi ngon. Điều này sẽ giúp nâng cao uy tín, chất lượng cho các doanh nghiệp, đảm bảo hiệu quả cao nhất cho các sản phẩm hàng hóa của mỗi người.
Điều chỉnh nhiệt độ tùy ý
Sử dụng kho lạnh bảo quản giúp chỉnh nhiệt độ tùy ý. Điều này rất phù hợp với các loại hoa quả, rau củ theo mùa cần bảo quản ở nhiệt độ riêng. Từ đó, hỗ trợ bảo quản các loại hoa quả lâu, tươi ngon nhất
Những lưu ý khi sử dụng kho lạnh bảo quản nông sản
Hiện nay, việc sử dụng kho lạnh để bảo quản nông sản được rất nhiều doanh nghiệp lựa chọn bởi nó đem đến nhiều những lợi ích quan trọng khi sử dụng. Tuy nhiên, để có được hiệu quả tốt nhất khi vận chuyển cũng như bảo quản thực phẩm, chúng ta cần chú ý những vấn đề như: Đảm bảo cân chỉnh nhiệt độ phù hợp với từng loại nông sản
Chú ý kỹ đến thời gian sử dụng của từng loại nông sản khác nhau.
Thường xuyên kiểm tra hàng hóa, thực phẩm, nông sản để xem xét chất lượng, kịp thời loại bỏ những loại có dấu hiệu héo úa ra ngoài.
Cần chú trọng đến độ ẩm của nông sản vì nó cũng là yếu tố tác động đến sản phẩm
Lắp đặt hệ thống kho lạnh có đầy đủ những tiêu chuẩn về chất lượng, đảm bảo hiệu quả tốt nhất với người dùng
Kho lạnh bảo quản nông sản cần đáp ứng những yêu cầu gì?
Để bảo quản được nông sản, mọi kho lạnh đều phải đảm bảo tránh cho nông sản không bị ảnh hưởng xấu từ môi trường bên ngoài. Để làm được điều đó, kho lạnh phải đáp ứng được các yêu cầu sau:
Yêu cầu về nhiệt độ: Mỗi loại nông sản cần 1 nhiệt độ khác nhau để bảo quản. Nếu nhiệt độ không phù hợp có thể làm nông sản bị thối, nhũn, chín lạnh, mọc mầm trái với mong muốn,…
Yêu cầu về độ ẩm: Độ ẩm ảnh hưởng khá lớn đến nông sản. Tương tự như nhiệt độ, mỗi loại nông sản phù hợp với một độ ẩm khác nhau. Khi độ ẩm không phù hợp, một số loại nông sản có thể bị mốc, khô héo, nảy mầm không mong muốn,…
Yêu cầu về hàm lượng oxy: Trong quá trình bảo quản, một số loại nông sản cần có lượng oxy phù hợp để trao đổi chất với môi trường. Vì thế, một số kho lạnh khi thiết kế cần phải đáp ứng yêu cầu về ánh sáng: Kho quá sáng hoặc quá tối cũng có thể ảnh hưởng đến chất lượng nông sản được bảo quản.
Yêu cầu về vị trí đặt kho lạnh: Vị trí đặt kho lạnh cực kỳ quan trọng. Khi đã phải sử dụng đến kho lạnh tức là lúc đó lượng nông sản bạn cần bảo quản tương đối lớn. Việc xuất, nhập nông sản có thể phải sử dụng đến xe tải lớn. Vì thế vị trí đặt kho lạnh cần phải nằm ở nơi có hệ thống giao thông phát triển, thuận tiện cho việc xuất, nhập hàng. Và còn rất nhiều những yêu cầu khác. Tùy vào mỗi loại nông sản, chúng ta cần có những điều kiện bảo quản khác nhau. Không thể sử dụng 1 kho lạnh để bảo quản chung cho tất cả các loại nông sản.
Ví dụ:
Đối với kho lạnh dùng để bảo quản các loại hạt trong nông nghiệp: cần độ ẩm ở mức 70%, nhiệt độ trong khoảng từ 18 đến 20 độ C. Hàm lượng oxy trong không khí phải thấp và đặc biệt không có nhiều ánh sáng.
Đối với kho lạnh dùng để bảo quản rau và các loại hoa quả tươi: cần dải nhiệt độ từ 0-12 độ C.
Độ ẩm không khí nên để ở mức 90 đến 95%. Hàm lượng oxy trong không khí cần đạt ở mức 5 đến 10%. Và đặc biệt kho lạnh bảo quản rau quả tươi thì buộc phải tối, không được có nhiều ánh sáng, sẽ làm hỏng rau quả.
Liên hệ tư vấn: Mr. Nam 0918 364 391.
