Khái quát về vai trò của dàn lạnh và luồng khí trong kho lạnh
Dàn lạnh và luồng khí đóng vai trò then chốt trong việc đảm bảo hiệu quả vận hành của kho lạnh. Dàn lạnh có nhiệm vụ truyền tải nhiệt từ không gian lưu trữ ra bên ngoài, giúp duy trì nhiệt độ ổn định theo yêu cầu bảo quản của từng loại hàng hóa. Tuy nhiên, chỉ có dàn lạnh hoạt động tốt là chưa đủ; luồng khí lưu thông đều trong kho mới là yếu tố quyết định chất lượng bảo quản. Nếu khí lạnh không được phân bố hợp lý, một số khu vực sẽ bị lạnh quá mức, gây đóng băng sản phẩm, trong khi những vùng khác có thể bị nóng, dẫn đến hư hỏng. Do đó, việc thiết kế hệ thống dàn lạnh và luồng khí ngay từ đầu là yếu tố không thể xem nhẹ khi xây dựng kho lạnh chuyên nghiệp.
Nguyên tắc bố trí dàn lạnh phù hợp theo quy mô và mục đích kho
Khi bố trí dàn lạnh, cần xác định rõ diện tích kho, chiều cao, cách sắp xếp hàng hóa và yêu cầu nhiệt độ. Kho lạnh bảo quản thủy sản, trái cây, thực phẩm đông lạnh hay dược phẩm đều có tiêu chuẩn khác nhau. Bố trí dàn lạnh phải đảm bảo khí lạnh được thổi xa và phân bổ rộng, không bị cản trở bởi kệ hàng hoặc các vật dụng trong kho. Trong kho diện tích lớn, cần bố trí nhiều dàn lạnh theo hướng đối lưu gió để hạn chế chênh lệch nhiệt độ. Ngược lại, kho nhỏ yêu cầu công suất dàn lạnh vừa phải nhưng vị trí đặt phải tối ưu hóa hiệu quả thổi gió. Nguyên tắc quan trọng nhất là dàn lạnh phải đặt sao cho luồng khí lan tỏa khắp không gian mà không gây đóng tuyết cục bộ.
Ảnh hưởng của luồng khí đến chất lượng bảo quản hàng hóa
Luồng khí trong kho lạnh tác động trực tiếp đến quá trình trao đổi nhiệt của hàng hóa. Nếu luồng khí mạnh và đều, hàng hóa sẽ đạt trạng thái đồng đều về nhiệt độ, giữ được chất lượng lâu dài. Ngược lại, nếu luồng khí yếu hoặc bị cản trở, kho sẽ xuất hiện những vùng khí nóng – lạnh khác nhau, gây ảnh hưởng xấu đến sản phẩm. Ví dụ, trái cây có thể bị chín ép hoặc héo, thủy sản bị mất nước, thực phẩm đông lạnh bị kết tinh không đều. Việc duy trì luồng khí chuẩn không chỉ giúp kéo dài thời gian bảo quản mà còn giảm hao hụt, tiết kiệm chi phí vận hành, hạn chế sự cố hư hỏng hàng hóa.
Các kiểu bố trí dàn lạnh phổ biến hiện nay
Hiện nay có ba kiểu bố trí dàn lạnh chính trong kho lạnh. Kiểu thứ nhất là bố trí dọc theo tường, phù hợp với kho diện tích nhỏ hoặc kho có hàng xếp sát tường. Kiểu thứ hai là treo trần theo hàng song song, áp dụng cho kho lớn nhằm tạo luồng khí đối lưu đều. Kiểu thứ ba là bố trí trung tâm, thường dùng cho kho cao hoặc kho có nhiều kệ hàng, giúp phân bố khí lạnh theo chiều sâu. Mỗi kiểu đều có ưu và nhược điểm, và việc lựa chọn cần dựa trên cấu trúc kho cũng như loại hàng hóa bảo quản. Việc bố trí đúng sẽ giúp hạn chế tiêu hao điện năng và nâng cao tuổi thọ thiết bị.
Khoảng cách tiêu chuẩn khi lắp đặt dàn lạnh
Khoảng cách từ dàn lạnh đến trần, tường và sàn là yếu tố quan trọng. Thông thường, dàn lạnh phải cách trần ít nhất 30 cm để đảm bảo luồng khí hút và thổi không bị cản. Khoảng cách từ dàn lạnh đến tường bên hông nên duy trì từ 50 đến 80 cm để gió luân chuyển tốt. Đối với kho có kệ hàng, cần đảm bảo dàn lạnh cách kệ tối thiểu 1 m. Việc tuân thủ khoảng cách tiêu chuẩn giúp thiết bị hoạt động bền bỉ, giảm quá tải và nâng cao hiệu suất làm lạnh.
Lưu ý về lưu thông gió và tránh điểm chết trong kho
Điểm chết là khu vực không nhận đủ khí lạnh do bị cản trở hoặc do bố trí dàn lạnh sai hướng. Để tránh điểm chết, cần phân tích toàn bộ không gian kho, hướng di chuyển của khí lạnh và cách sắp xếp hàng hóa. Không nên đặt hàng quá sát tường hoặc che kín đường thổi của dàn lạnh. Ngoài ra, nên thiết kế lối gió đối lưu theo chiều dọc kho hoặc theo dạng vòng kín để khí lạnh tuần hoàn liên tục.
Giải pháp tối ưu luồng khí cho từng loại hàng hóa
Mỗi loại hàng hóa yêu cầu luồng khí khác nhau. Thực phẩm đông lạnh cần luồng khí mạnh để giảm thời gian làm đông. Rau củ cần gió nhẹ để tránh mất nước. Thủy sản tươi sống cần nhiệt độ ổn định và không bị thổi gió trực tiếp. Do đó, việc điều chỉnh công suất quạt, hướng gió và số lượng dàn lạnh là điều cần thiết. Kim Ngọc Đăng luôn khảo sát kỹ đặc thù sản phẩm để đưa ra phương án tối ưu nhất.
Sai lầm thường gặp khi bố trí dàn lạnh và cách khắc phục
Sai lầm phổ biến gồm đặt dàn lạnh thổi trực tiếp vào hàng, bố trí không đồng đều, lắp quá thấp hoặc quá cao, gây cản trở luồng khí. Một số kho còn mắc lỗi đặt dàn lạnh ngay cạnh cửa ra vào khiến khí lạnh bị thoát ra ngoài. Để khắc phục, cần tính toán bằng phần mềm mô phỏng luồng khí hoặc thuê đơn vị chuyên nghiệp có kinh nghiệm thiết kế nhiệt kỹ thuật.
Ứng dụng công nghệ trong kiểm soát luồng khí kho lạnh
Công nghệ hiện đại như cảm biến nhiệt độ đa điểm, hệ thống giám sát luồng khí, quạt biến tần và AI phân tích phân bố nhiệt giúp kiểm soát chất lượng bảo quản hiệu quả. Các giải pháp này giúp phát hiện sớm điểm nóng, báo lỗi khi dàn lạnh hoạt động kém và tối ưu tiêu thụ điện năng.
Dịch vụ thiết kế, thi công kho lạnh tại Kim Ngọc Đăng
Kho lạnh Kim Ngọc Đăng với trụ sở tại 15 Cây Cám, phường Bình Tân, TPHCM, chuyên tư vấn – thiết kế – thi công kho lạnh theo tiêu chuẩn cao. Với đội ngũ kỹ thuật có kinh nghiệm lâu năm, chúng tôi cam kết mang lại giải pháp bố trí dàn lạnh và luồng khí tối ưu nhất cho từng mô hình kinh doanh. Mọi nhu cầu xây dựng, nâng cấp hoặc sửa chữa kho lạnh, vui lòng liên hệ:
Điện thoại: 0918 364 391
Hotline: 0387 838 968
Email: kimngocdang042019@gmail.com
Website: kholanhkimngocdang.com
---
Lượt Truy Cập: 191 