Kho lạnh bảo quản thủy sản - Kim Ngọc Đăng

Giới thiệu về nhu cầu bảo quản thủy sản tại Việt Nam

Việt Nam là quốc gia có đường bờ biển dài hơn 3.260 km, sản lượng thủy sản khai thác và nuôi trồng mỗi năm lên đến hàng triệu tấn. Tuy nhiên, thủy sản là loại thực phẩm rất dễ hư hỏng nếu không được bảo quản đúng cách vì sự ảnh hưởng của nhiệt độ, vi sinh vật và quá trình oxy hóa. Việc sử dụng kho lạnh bảo quản thủy sản giúp duy trì độ tươi ngon, chất lượng dinh dưỡng và kéo dài thời gian sử dụng, đặc biệt cần thiết cho xuất khẩu hoặc phân phối trong nước.  
Kho lạnh Kim Ngọc Đăng tại 15 Cây Cám, phường Bình Tân, TP.HCM đã và đang cung cấp giải pháp kho lạnh hiện đại đáp ứng tiêu chuẩn bảo quản khắt khe của ngành thủy sản. Với công nghệ làm lạnh tiên tiến, nhiệt độ được kiểm soát chính xác, hạn chế mất nước và biến đổi cấu trúc thịt cá. Đây chính là yếu tố quan trọng giúp sản phẩm luôn an toàn, đạt tiêu chuẩn tiêu dùng và xuất khẩu, góp phần nâng cao giá trị kinh tế cho ngành thủy sản Việt Nam.

Đặc điểm dễ hư hỏng của thủy sản và tầm quan trọng của kho lạnh

Thủy sản như cá, tôm, mực, cua… có cấu tạo giàu protein và độ ẩm cao, tạo điều kiện thuận lợi cho vi sinh vật phát triển. Khi tiếp xúc với nhiệt độ môi trường, quá trình phân hủy chất hữu cơ diễn ra nhanh chóng khiến sản phẩm mất mùi vị, dinh dưỡng và tiềm ẩn nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm.  
Kho lạnh cho thủy sản giúp hạ nhiệt độ xuống mức thích hợp (thường từ -18°C hoặc thấp hơn đối với đông lạnh) để ngăn chặn quá trình hoạt động của vi sinh vật, hạn chế quá trình oxy hóa lipid, giữ được màu sắc và hương vị tự nhiên.  
Kim Ngọc Đăng đầu tư hệ thống máy nén lạnh chất lượng cao, đảm bảo nhiệt độ ổn định, phân phối hơi lạnh đồng đều, hạn chế hiện tượng đông băng không đều hoặc xuất hiện “vết cháy lạnh”. Điều này đặc biệt quan trọng với thủy sản xuất khẩu, giúp hàng hóa giữ nguyên sức cạnh tranh trên thị trường quốc tế.

Tiêu chuẩn nhiệt độ và độ ẩm trong kho lạnh bảo quản thủy sản

Bảo quản thủy sản yêu cầu tuân thủ nghiêm ngặt tiêu chuẩn nhiệt độ và độ ẩm. Nhiệt độ bảo quản đông lạnh thường nằm trong khoảng -18°C đến -25°C tùy loại sản phẩm và thời gian cần lưu trữ. Nếu là bảo quản mát, nhiệt độ được duy trì từ 0°C đến 4°C, phù hợp cho hàng tiêu thụ nhanh.  
Độ ẩm trong kho lạnh cần kiểm soát từ 85%–95% để tránh sản phẩm bị khô, nứt bề mặt hoặc mất nước. Kho lạnh Kim Ngọc Đăng sử dụng hệ thống điều chỉnh độ ẩm tự động, đảm bảo môi trường lý tưởng cho từng loại thủy sản.  
Việc duy trì đúng các thông số này không chỉ giúp ức chế sự phát triển của vi sinh vật mà còn giữ chất lượng cảm quan – từ màu sắc, mùi vị đến cấu trúc thịt. Đây là yếu tố sống còn trong chuỗi cung ứng thực phẩm sạch và an toàn cho người tiêu dùng.

Công nghệ và thiết bị tiên tiến tại Kho lạnh Kim Ngọc Đăng

Kho lạnh Kim Ngọc Đăng được đầu tư công nghệ mới với hệ thống máy nén và dàn lạnh hiệu suất cao, tiết kiệm điện năng, giảm chi phí vận hành. Ngoài ra, hệ thống cảm biến nhiệt độ và độ ẩm hoạt động liên tục, gửi cảnh báo khi có thay đổi bất thường để đảm bảo sản phẩm không bị ảnh hưởng.  
Cửa kho được thiết kế cách nhiệt hoàn hảo, sàn chống trượt, đèn chiếu sáng an toàn phù hợp với môi trường nhiệt độ thấp. Hệ thống lưu trữ hiện đại giúp bố trí hàng hóa khoa học, tối ưu không gian và luồng khí lạnh phân bổ đều.  
Với đội ngũ kỹ thuật viên giàu kinh nghiệm, Kim Ngọc Đăng đảm bảo tất cả thiết bị được bảo trì định kỳ, duy trì hiệu quả hoạt động lâu dài. Điều này giúp khách hàng yên tâm về chất lượng bảo quản sản phẩm, đặc biệt là các mặt hàng thủy sản xuất khẩu có giá trị cao.

Quy trình tiếp nhận và xuất hàng tại kho lạnh

Quy trình tiếp nhận hàng hóa tại Kho lạnh Kim Ngọc Đăng được thực hiện chuyên nghiệp để đảm bảo an toàn thực phẩm.  
Bước 1: Kiểm tra phương tiện vận chuyển và nhiệt độ hàng hóa ngay khi đến kho.  
Bước 2: Ghi nhận thông tin lô hàng, cân đo, phân loại và dán nhãn.  
Bước 3: Đưa hàng vào khu vực thích hợp theo yêu cầu bảo quản – bảo quản đông hoặc mát.  
Khi xuất hàng, đội ngũ nhân viên sẽ kiểm tra lại nhiệt độ lõi sản phẩm, đối chiếu chứng từ và đảm bảo quá trình bốc xếp nhanh chóng nhằm giảm thời gian hàng tiếp xúc nhiệt độ bên ngoài.  
Nhờ áp dụng quy trình khoa học, kho lạnh Kim Ngọc Đăng giúp giảm hao hụt trọng lượng, duy trì chất lượng thủy sản như lúc mới bắt đầu lưu kho, và đáp ứng tiêu chuẩn kiểm định nghiêm ngặt.

Lợi ích kinh tế của việc sử dụng kho lạnh bảo quản thủy sản

Sử dụng kho lạnh giúp doanh nghiệp giảm thiểu rủi ro hỏng hàng, từ đó tiết kiệm chi phí thay thế, tăng tỷ suất lợi nhuận. Với thủy sản, thời gian bảo quản kéo dài từ vài tuần đến vài tháng tùy loại, tạo điều kiện thuận lợi để doanh nghiệp chủ động kế hoạch sản xuất, xuất khẩu và tiêu thụ.  
Kho lạnh Kim Ngọc Đăng cung cấp nhiều gói dịch vụ linh hoạt, từ lưu kho ngắn hạn cho đến dài hạn, giúp tối ưu chi phí lưu trữ. Ngoài ra, khả năng duy trì chất lượng sản phẩm ở mức cao giúp doanh nghiệp giữ uy tín với khách hàng, mở rộng thị trường và nâng cao giá trị thương hiệu.  
Đầu tư cho lưu trữ thủy sản bằng kho lạnh không chỉ là giải pháp kỹ thuật mà còn là chiến lược kinh doanh khôn ngoan trong ngành hàng thực phẩm.

Một số loại thủy sản được bảo quản tại Kho lạnh Kim Ngọc Đăng

Kho lạnh Kim Ngọc Đăng nhận bảo quản nhiều loại thủy sản như: cá tra, cá basa, cá ngừ, cá hồi, tôm sú, tôm thẻ, mực, bạch tuộc, cua biển… Mỗi loại có yêu cầu nhiệt độ và điều kiện bảo quản khác nhau.  
Ví dụ, tôm và mực cần đông sâu để giữ độ săn chắc và màu sắc tươi, trong khi cá ngừ xuất khẩu phải kiểm soát chặt chẽ nhiệt độ ngay từ lúc đánh bắt đến kho để tránh hiện tượng thịt xỉn màu.  
Nhờ kinh nghiệm lâu năm trong lĩnh vực, Kim Ngọc Đăng luôn sẵn sàng tư vấn phương án bảo quản tốt nhất cho từng loại hàng, giúp tối ưu chất lượng và thời gian lưu trữ phù hợp cho nhu cầu của mỗi khách hàng.

Thông tin liên hệ và dịch vụ hỗ trợ khách hàng

Kho lạnh Kim Ngọc Đăng cam kết đem đến dịch vụ chuyên nghiệp, chất lượng cao cho mọi đối tượng khách hàng.  
📍 Địa chỉ: 15 Cây Cám, phường Bình Tân, TP.HCM  
📞 Điện thoại: 0918.364.391  
📱 Hotline: 0387.838.968  
📧 Email: kimngocdang042019@gmail.com  
🌐 Website: kholanhkimngocdang.com