Lập quy trình vận hành kho lạnh chuẩn - Kim Ngọc Đăng

Giới thiệu về kho lạnh và tầm quan trọng của quy trình vận hành

Kho lạnh là một công trình chuyên dụng giúp bảo quản hàng hóa, thực phẩm hoặc nguyên liệu ở nhiệt độ thấp để kéo dài hạn sử dụng, giữ nguyên chất lượng và hạn chế hư hỏng. Việc lập quy trình vận hành chuẩn cho kho lạnh là yếu tố then chốt nhằm đảm bảo sự ổn định về nhiệt độ, duy trì chất lượng hàng hóa, tiết kiệm điện năng và giảm thiểu rủi ro trong quá trình lưu trữ.  
Tại Kho lạnh Kim Ngọc Đăng (15 Cây Cám, phường Bình Tân, TP.HCM), chúng tôi luôn đặt “An toàn – Tiết kiệm – Chất lượng” làm tiêu chí hàng đầu. Quy trình vận hành tại kho lạnh của chúng tôi được xây dựng dựa trên tiêu chuẩn Việt Nam và quốc tế, giúp cho khách hàng yên tâm gửi hàng và tối ưu thời gian, chi phí bảo quản.  

Chuẩn bị trước khi vận hành kho lạnh

Trước khi khởi động kho lạnh, cần tiến hành kiểm tra tổng thể: hệ thống điện, máy nén, dàn lạnh, cửa kho, hệ thống chiếu sáng và các thiết bị an toàn. Nhân viên vận hành cần đảm bảo rằng tất cả các thiết bị hoạt động ổn định, không có dấu hiệu rò rỉ gas hoặc hư hỏng.  
Tại Kho lạnh Kim Ngọc Đăng, chúng tôi có đội ngũ kỹ thuật kiểm tra định kỳ hàng ngày trước ca làm việc. Ngoài ra, kho được trang bị các cảm biến nhiệt và hệ thống giám sát online giúp phát hiện sự cố kịp thời để tránh làm gián đoạn quy trình bảo quản.

Quy trình nhập hàng vào kho lạnh

Khi hàng hóa được đưa đến, nhân viên cần kiểm tra tình trạng, số lượng và nhiệt độ ban đầu của hàng. Hàng sẽ được phân loại theo nhóm yêu cầu nhiệt độ riêng: đông lạnh, mát hoặc bảo quản đặc biệt.  
Chúng tôi sử dụng xe nâng chuyên dụng để di chuyển hàng, hạn chế va đập và giữ nguyên tình trạng ban đầu. Việc đưa hàng vào kho phải thực hiện nhanh chóng để tránh thất thoát nhiệt, đặc biệt là với các mặt hàng đông lạnh.

Xếp dỡ hàng trong kho lạnh

Bố trí hàng hóa khoa học là một phần quan trọng của quy trình vận hành. Hàng cần được đặt trên pallet, cách tường ít nhất 20cm để luồng gió lạnh lưu thông đều. Không xếp quá cao hoặc quá sát trần vì dễ dẫn đến tình trạng lạnh không đều.  
Kho lạnh Kim Ngọc Đăng áp dụng nguyên tắc FIFO (First In – First Out) để đảm bảo hàng xuất theo thứ tự nhập, giữ được chất lượng tối ưu.

Kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm

Kho lạnh phải duy trì nhiệt độ theo đúng tiêu chuẩn cho từng loại hàng: -18°C cho hàng đông lạnh, 0–5°C cho hàng mát. Độ ẩm được điều chỉnh phù hợp để tránh hàng bị khô hoặc ẩm mốc.  
Hệ thống giám sát hiện đại tại Kim Ngọc Đăng tự động ghi lại nhiệt độ 24/7 và phát cảnh báo nếu có sự cố, giúp khách hàng yên tâm tuyệt đối.

Quy trình xuất hàng

Khi xuất hàng, nhân viên cần tuân thủ quy trình kiểm tra số lượng, chất lượng và nhiệt độ. Hàng được lấy ra và xếp lên phương tiện vận chuyển nhanh chóng để hạn chế thời gian tiếp xúc với môi trường bên ngoài.  
Với vị trí thuận lợi tại Bình Tân, TP.HCM, quá trình giao hàng từ kho lạnh Kim Ngọc Đăng đến các khu vực lân cận diễn ra nhanh chóng, tiết kiệm thời gian vận chuyển.

Bảo trì, vệ sinh kho lạnh

Bảo trì định kỳ giúp thiết bị hoạt động ổn định, hạn chế tiêu hao điện năng. Kho phải được vệ sinh thường xuyên để tránh nấm mốc và mùi khó chịu.  
Tại Kim Ngọc Đăng, quy trình bảo trì được thực hiện hàng tuần, vệ sinh kho bằng dung dịch chuyên dụng an toàn cho thực phẩm, đảm bảo môi trường bảo quản sạch sẽ.

An toàn lao động và phòng cháy nổ

Nhân viên làm việc trong kho lạnh phải được trang bị đồ bảo hộ, găng tay, giày chống trượt và kiến thức sơ cứu. Hệ thống báo cháy, chữa cháy tự động phải hoạt động tốt để đảm bảo an toàn.  
Kim Ngọc Đăng đặc biệt chú trọng huấn luyện an toàn lao động và tổ chức diễn tập phòng cháy nổ định kỳ.

Đào tạo nhân viên vận hành

Quy trình chuẩn chỉ hiệu quả khi đội ngũ nhân viên nắm rõ và tuân thủ. Kim Ngọc Đăng thường xuyên tổ chức các buổi đào tạo nội bộ, cập nhật kiến thức mới về công nghệ và thiết bị, giúp nhân viên luôn làm việc hiệu quả, an toàn.

Kết luận và cam kết của Kho lạnh Kim Ngọc Đăng

Lập và tuân thủ quy trình vận hành kho lạnh chuẩn giúp đảm bảo chất lượng hàng hóa, tiết kiệm chi phí và tăng tính an toàn.  
Kho lạnh Kim Ngọc Đăng – Hotline: 0387.838 968 | Điện thoại: 0918.364 391 | Email: kimngocdang042019@gmail.com – tự hào là đơn vị cung cấp dịch vụ kho lạnh uy tín tại TP.HCM, luôn sẵn sàng phục vụ nhu cầu bảo quản hàng hóa của quý khách.