Thực Phẩm Nào Là Lý Tưởng Để Bảo Quản Trong Kho Lạnh?

1. Thịt Tươi Sống Các Loại (Bò, Heo, Gà...)

Thịt tươi sống là sản phẩm rất dễ hư hỏng nếu không được bảo quản lạnh ngay sau khi giết mổ. Kho lạnh giúp:

• Duy trì nhiệt độ ổn định từ 0°C – 4°C
• Làm chậm quá trình phát triển của vi khuẩn gây hại
• Giữ được màu sắc, mùi vị và độ mềm của thịt trong nhiều ngày

👉 Đây là nhóm thực phẩm cần thiết nhất phải bảo quản lạnh, đặc biệt trong ngành chế biến và phân phối.

2. Hải Sản Tươi Sống

Tôm, cua, cá, mực... rất dễ bị phân hủy và mất độ tươi sau vài giờ ở nhiệt độ thường. Kho lạnh giúp:

• Duy trì nhiệt độ từ -1°C đến 4°C với hải sản tươi
• Hoặc -18°C trở xuống nếu cấp đông sâu

🎯 Bảo quản trong kho lạnh giúp giữ nguyên chất lượng, hạn chế mất nước, không làm hỏng cấu trúc thịt cá.

3. Rau Củ Quả

Không phải loại rau quả nào cũng phù hợp để trữ lạnh, nhưng nhiều loại như:

• Xà lách, cải xanh, bông cải
• Cà rốt, su hào, dưa leo
• Táo, lê, nho, kiwi...

Khi được bảo quản trong kho lạnh ở 3°C – 10°C sẽ kéo dài thời gian sử dụng, tránh héo úa và giảm thất thoát sau thu hoạch.

⚠️ Lưu ý: Một số loại quả nhiệt đới như chuối, xoài, đu đủ không nên bảo quản trong kho lạnh vì dễ bị thâm và mất mùi vị.

4. Sữa và Các Sản Phẩm Từ Sữa

Sữa tươi, phô mai, sữa chua, kem… rất dễ bị hỏng nếu không duy trì đúng nhiệt độ từ 2°C – 6°C. Kho lạnh sẽ giúp:

• Bảo quản số lượng lớn trong thời gian dài
• Ngăn chặn vi khuẩn phát triển
• Duy trì hương vị và kết cấu sản phẩm

5. Đồ Ăn Chế Biến Sẵn

Các món ăn nấu chín, thực phẩm đóng hộp sau khi mở nắp, bánh ngọt, đồ nguội… đều có thể bảo quản ngắn hạn trong kho lạnh mini ở nhiệt độ từ 2°C – 8°C để:

• Giữ độ tươi
• Tránh ôi thiu
• Đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm cho ngành F&B

6. Thực Phẩm Đông Lạnh

Kho lạnh âm sâu (≤ -18°C) là nơi lý tưởng để bảo quản:

• Thịt cá cấp đông
• Bánh bao, há cảo, thực phẩm sơ chế sẵn
• Kem, đá viên

🥶 Cấp đông đúng kỹ thuật giúp duy trì chất lượng thực phẩm lên tới vài tháng mà không mất vị.

7. Các Loại Thực Phẩm Khô Cần Điều Kiện Bảo Quản Ổn Định

Một số loại như hạt giống, gạo mầm, đậu, hạt điều, trà… nếu cần điều kiện nhiệt độ ổn định và độ ẩm thấp, kho lạnh cũng là môi trường lý tưởng để:

• Ngăn nấm mốc
• Duy trì độ khô
• Tránh bị mối mọt

Kết Luận

Kho lạnh là công cụ không thể thiếu trong việc bảo quản thực phẩm, đặc biệt với các loại thực phẩm dễ hỏng, cần giữ độ tươi ngon và kéo dài thời hạn sử dụng. Tùy vào loại thực phẩm và nhu cầu sử dụng, bạn có thể lựa chọn kho lạnh mát hoặc kho lạnh đông để đạt hiệu quả cao nhất.

Giải Pháp Kho Lạnh Từ Kim Ngọc Đăng – Đảm Bảo Chất Lượng Bảo Quản Thực Phẩm

Công ty TNHH Cơ Điện Lạnh Kim Ngọc Đăng chuyên thiết kế – lắp đặt – cung cấp kho lạnh mini và kho lạnh công nghiệp theo yêu cầu, phù hợp cho:

• Hộ kinh doanh thực phẩm
• Cơ sở sản xuất nông sản, thủy hải sản
• Nhà hàng, siêu thị, bếp ăn công nghiệp

Thông tin liên hệ:

• Địa chỉ: 15 Cây Cám, Phường Bình Hưng Hòa B, Quận Bình Tân, Tp.Hồ Chí Minh.
• Hotline: 0918.364.391-0387.838.968
• Email: kimngocdang042019@gmai.com
• Website: kholanhkimngocdang.com