Kho lạnh bảo quản đá viên là hệ thống kho chuyên dụng giúp lưu trữ và bảo quản đá viên ở nhiệt độ thấp, ngăn ngừa tan chảy, đảm bảo chất lượng đá sạch cho các nhu cầu sử dụng trong công nghiệp thực phẩm, nhà hàng, khách sạn và sản xuất nước đá.
1. Mục Đích Của Kho Lạnh Bảo Quản Đá Viên
-
Giữ đá viên ở trạng thái đông rắn, tránh tan chảy trong quá trình lưu trữ.
-
Duy trì chất lượng đá viên sạch, không bị nhiễm khuẩn.
-
Tăng năng suất sản xuất và đảm bảo nguồn cung cấp đá viên liên tục.
-
Giảm tổn thất đá viên do tan chảy, giúp tiết kiệm chi phí sản xuất.
2. Thông Số Kỹ Thuật Của Kho Lạnh Bảo Quản Đá Viên
-
Nhiệt độ bảo quản: -5°C đến -10°C.
-
Độ ẩm tiêu chuẩn: 80% - 90% để hạn chế đóng tuyết trong kho.
-
Vật liệu cách nhiệt: Panel PU hoặc EPS dày từ 100mm - 150mm để hạn chế thất thoát nhiệt.
-
Hệ thống làm lạnh: Sử dụng máy nén lạnh công suất phù hợp với dung tích kho (thường từ 3HP đến 20HP).
-
Cửa kho lạnh: Cửa inox hoặc cửa panel cách nhiệt, có gioăng cao su kín khí để ngăn thoát hơi lạnh.
-
Hệ thống quạt gió: Đảm bảo phân phối nhiệt độ đồng đều trong kho.
3. Quy Trình Bảo Quản Đá Viên Trong Kho Lạnh
-
Tiếp nhận đá viên: Sau khi sản xuất, đá viên được đưa vào kho ngay lập tức để tránh tan chảy.
-
Sắp xếp đá viên:
-
Đóng gói trong bao bì nhựa hoặc thùng xốp để hạn chế tiếp xúc với không khí.
-
Xếp gọn gàng, tạo không gian lưu thông khí lạnh trong kho.
-
-
Điều chỉnh nhiệt độ kho: Đảm bảo mức nhiệt -5°C đến -10°C để giữ đá cứng mà không bị dính chùm.
-
Kiểm tra và bảo trì: Thường xuyên kiểm tra nhiệt độ, hệ thống làm lạnh và vệ sinh kho để đảm bảo chất lượng đá viên.
4. Ứng Dụng Của Kho Lạnh Bảo Quản Đá Viên
-
Cung cấp đá viên cho nhà hàng, quán cà phê, khách sạn.
-
Bảo quản đá viên trong ngành thủy sản, chế biến thực phẩm.
-
Sử dụng trong các công ty sản xuất đá viên lớn, cung cấp cho thị trường.
-
Liên hệ tư vấn: 0918364391 (Mr.Nam)
Lượt Truy Cập: 148 