Kho lạnh bảo quản cá tươi được xây dựng tại tỉnh Ninh Thuận, nơi có sản lượng đánh bắt và nuôi trồng thủy sản ngày càng tăng cao. Mục tiêu của kho là duy trì độ tươi sống và chất lượng cá sau khi thu hoạch, phục vụ cho khâu sơ chế, tiêu thụ nội địa hoặc xuất khẩu.
Và Kim Ngọc Đăng là đơn vị hàng đầu trong việc thiết kế, thi công kho lạnh bảo quản cá tươi ở tại Ninh Thuận.
1. Quy mô và vị trí:
-
Diện tích kho khoảng 150 m², thiết kế phù hợp với nhu cầu bảo quản tại cảng cá hoặc trung tâm thu mua.
-
Công suất lưu trữ trung bình 30 – 50 tấn cá tươi.
-
Gần khu đánh bắt hoặc nuôi trồng, thuận tiện cho vận chuyển và tiếp nhận hàng hóa.
2. Cấu trúc kho lạnh:
-
Vách, trần và sàn được lắp đặt bằng panel cách nhiệt PU dày 100 – 125mm, đảm bảo giữ nhiệt ổn định và tiết kiệm điện.
-
Sàn kho chống trượt, dễ vệ sinh, chịu tải trọng lớn.
-
Cửa kho là cửa lạnh chuyên dụng, có hệ thống gioăng kín, hạn chế thất thoát nhiệt.
3. Hệ thống làm lạnh:
-
Nhiệt độ kho được duy trì ở mức -2°C đến 0°C, phù hợp bảo quản cá tươi sống trong thời gian ngắn – trung hạn.
-
Sử dụng cụm máy nén lạnh công nghiệp, dàn lạnh âm trần làm lạnh nhanh, hạn chế chênh lệch nhiệt trong kho.
-
Hệ thống điều khiển nhiệt độ kỹ thuật số, dễ cài đặt và giám sát, có tích hợp cảnh báo khi nhiệt độ vượt ngưỡng.
4. Vệ sinh và an toàn thực phẩm:
-
Kho lạnh đáp ứng tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm, đảm bảo điều kiện bảo quản cá không nhiễm chéo hoặc hư hỏng.
-
Có quy trình vệ sinh định kỳ, ghi chép lịch sử nhiệt độ và vận hành.
-
Phù hợp để đạt tiêu chuẩn HACCP, ISO nếu mở rộng cho mục đích xuất khẩu.
5. Ứng dụng:
Kho lạnh phù hợp với các doanh nghiệp thủy sản, hợp tác xã đánh bắt, trung tâm thu mua hoặc sơ chế hải sản. Giải pháp này giúp kéo dài thời gian bảo quản, giảm tổn thất sau thu hoạch, nâng cao giá trị sản phẩm và đáp ứng tốt nhu cầu thị trường tiêu thụ nội địa và quốc tế.
Liên hệ tư vấn: 0918364391 (Mr.Nam)
Lượt Truy Cập: 125 